Jah – ja siin on see, kuidas need muudavad teid vanemaks, lõtvunud ja kortsuvamaks (lisaks mida sellega teha!)

Viimase 12 kuu jooksul pole ma puudutanud tilkagi mandli-, avokaado-, rapsi-, tursamaksa-, maisi-, puuvilla-, lina-, kala-, kanepi-, linaseemne-, palmi-, maapähkli-, safloori-, seesami-, soja-, päevalille- või taimeõli. (Või vähemalt mitte, kui saaksin aidata.) Ma hoidusin meelega neid söömast ja andsin endast kõik, et ka need mu nahale ei satuks.

Kas ma olen veidrik? See näiks nii. Neid polüküllastumata õlisid on kuradi raske vältida – need on sees kõike , nii et kui tahad olla selles suhtes range, võivad seltskondlikud sündmused olla ebamugavad (rääkimata sellest, et tunnen end ülimalt süüdi, et ma ei taha enam kasutada nii paljusid ilutooteid, mida olen selle 'tööga' kogunud). Samuti ebamugav: tänu sellele postitusele teatakse mind Internetis kalamaksaõli tüdrukuna. Ma pean sellest loobuma, sest ma ei võta seda enam vastu ja nagu te varsti loete, pole see minu arvates ohutu. (Kuigi minu kaitseks on siiski hea mõte saada piisavalt A-vitamiini, kas otse maksa või selle toidulisandi kaudu.)

Põhjus, miks ma need õlid (tuntud ka kui polüküllastumata rasvhapped või 'PUFA-d') oma elust välja tõrjusin? Olen veendunud, et need on täiesti ebatervislikud, isegi ohtlikud ja on naha vananemise suurim tegur, mille vastu me kõik pingutame. Pole nalja, see on tõsine asi. Ja tänane postitus, mida mõned teist soovisid, paneb kõik joonele....

Mis on PUFA-d?

Rasvu on kahte tüüpi: küllastunud ja küllastumata (nimetatakse ka kui 'polüküllastumata'). Küllastunud rasvad on toatemperatuuril tahked; küllastunud tähendab, et rasvamolekulides on kõik vesinikuaatomid, mida nad suudavad hoida.

Seevastu küllastumata rasvad on toatemperatuuril vedelad ja mõned vesinikuaatomid on eemaldatud. Miks see oluline on? Sest see avab nende molekulide struktuuri viisil, mis muudab need vastuvõtlikuks vabade radikaalide rünnakutele.

Jah, ma ütlesin võlusõnad. Tasuta. Radikaalid. Enamik meist on selle kontseptsiooniga ilumaailmast hästi tuttav, kuid kui te ei ole, siis kiire aabits. Endokriinsüsteemi füsioloog dr Ray Peat selgitab :

'Vabad radikaalid on reaktiivsed molekulaarsed fragmendid, mis esinevad isegi tervetes rakkudes ja võivad rakku kahjustada. Kui küllastumata õlid puutuvad kokku vabade radikaalidega, võivad nad tekitada vabade radikaalide ahelreaktsioone, mis levitavad kahjustusi rakus ja aitavad kaasa raku arengule. vananemine.'

Lühidalt öeldes on need küllastumata õlid vananemise süüdlased. Nad on VÄGA ebastabiilsed, hapniku, valguse ja kuumuse mõjul oksüdeeruvad kiiresti – isegi pudelis istudes, aga ka siis, kui nad lähevad meie kehasse – ja muutuvad rääsunud. Ick!

Dr Peat jätkab seletama mida see rääsumine (oksüdatsiooniprotsess) teeb:

'Selles protsessis toodetud vabad radikaalid reageerivad rakkude osadega, nagu DNA ja valgu molekulid, ning võivad nende molekulidega kinnituda, põhjustades struktuuri ja funktsiooni kõrvalekaldeid.'

Jah – ei kõla hästi. Sellest pikemalt mõne sekundi pärast.

Miks asendamatud rasvhapped ei ole tegelikult asendamatud

Ma tean, mida sa võid mõelda. Kas kõik need õlid, mida ma mainisin, eriti oomega-3, nagu kalaõli ja linaseemneõli, ei peaks meile head olema?

Seda ütleb teile muidugi iga peavoolu tervise 'ekspert'. Seda korratakse nii sageli, et ma loomulikult eeldasin, et see on tõsi – kuni hakkasin lugema eelmainitu teost Dr Turvas . Esialgu otsisin teda, sest otsisin vastuseid hormonaalse tasakaalu kohta (see on teise päeva teema), kuid ma ei saanud jätta lugemata ka tema toitumissoovitusi, kuna see kõik on seotud. Dr Peat lükkab totaalselt ümber kõik väärarusaamad niinimetatud 'tervislike' polüküllastumata õlide kohta, viidates kümnetele uuringutele (ja tegelikult eraldades head uuringud halbadest).

Ta siin , mis on põnev lugemine.)

Artiklist:

'Üks viis avaldatud uuringute hindamiseks on vaadata, kas need ütlevad teile kõike, mida peaksite katse kordamiseks teadma, ja kas nende pakutav teave on nende järelduste tegemiseks piisav... Vaid mõne minimaalse kriitilise põhimõttega Seda tüüpi 'teaduslikke' väljaandeid toitumise, endokrinoloogia, vähi ja muude degeneratiivsete haiguste kohta peetakse ebateaduslikeks...

EPA ja DHA ohutuks kuulutamisel jättis FDA hindamata nende kilpnäärmevastast, immunosupressiivset, lipiidide peroksüdatiivset (Song et al., 2000), valgust sensibiliseerivat ja antimitokondriaalset toimet ning glükoosi oksüdatsiooni pärssimist (Delarue et al., 2003). ja nende panus metastaatilise vähi (Klieveri et al., 2000), lipofustsinoosi ja maksakahjustuse tekkesse teiste probleemide hulgas.

Need ainevahetust pärssivad toimed ja muud ohud ei kehti muide ainult kalaõli, vaid KÕIKIDE PUFAde puhul. Üks korralik (ja ka masendav) anekdoot on see, et kuni 1940. aastate lõpuni söötsid farmerid sigu nende nuumamiseks keemiliste toksiinidega. Samal ajal hakkasid värvi- ja lakitootjad oma tooteid soja-, linaseemne- ja saflooriõli asemel kasutama odavat naftat, mis jättis tohutu naftatööstuse ilma turuta... kuni nad veensid põllumehi oletatavates 'kasudes'. Peagi toitusid sead nendest õlidest ja muutusid nende kilpnäärmevastase toime tõttu paksuks. Kurb aga tõsi. See on tõeline peamurdja, et meil kästakse neid õlisid ise tarbida!

Mis puutub sellesse, et teatud rasvad on 'olulised'? Dr Turvas ütleb see kontseptsioon lükati ümber rohkem kui 50 aastat tagasi ja et ainus asi, milleks polüküllastumata rasvad on olulised, on vähi teke.

Miks on PUFA-d naha vananemise TEGELIK põhjus?

Olgu, tagasi ilu juurde. See ütlus 'olete see, mida sööte' on kindlasti tõsi, sest PUFA-de sisaldusega dieet kiirendab vananemisprotsessi. Võib-olla ei märka te seda oma 20-ndates või isegi 30-ndates eluaastates, kuid see jõuab lõpuks järele, kui te neid õlisid alla sööte (kas otse või peaaegu iga töödeldud toidu puhul). Siin on, kuidas.

Oksüdatsioon: Oksüdatsiooniprotsess, mida ma mainisin, põhjustab rakkude, sealhulgas naharakkude kahjustusi, mis põhjustab kortse, lõtvumist ja vananemist. 'Paljud inimesed on mures spontaanse glükoosi pärast, mis väidetavalt toimub kehas, kui suhkrud reageerivad valkudega, kuigi need on enamasti PUFA lagunemise tulemus.' ütleb Dr Turvas. See on õige – suhkur pole vaenlane; ebatervislikud õlid teie dieedis on.

Kilpnäärmevastane toime : Sinu kilpnäärme funktsioon on sinu ainevahetus ja mida parem on sinu ainevahetus, seda tervem (ja loomulikult ka ilusam) sa oled. On näidatud, et PUFA-d pärsivad kilpnäärme funktsiooni, mis võib põhjustada põletikku ja degeneratsiooni. Seevastu kookosõli, küllastunud rasv, omab vastupidist mõju, aidates parandada ainevahetust.

Madalam progesteroon : PUFA-d vähendavad kaitsva progesterooni tootmist ja suurendavad kahjulikku östrogeeni. Vananemise üldise atroofia ja östrogeeni hulga vahel kudedes on tihe seos. ütleb Dr Turvas.

Häiritud seedimine : PUFA-d blokeerivad seedeensüüme ja pärsivad valkude seedimist maos. See tähendab, et võite olla alatoidetud, isegi kui 'süüate tervislikult'.

Keemilised ja looduslikud pestitsiidid : Kui sööte polüküllastumata õlisid, tarbite tõenäoliselt ka keemilisi pestitsiide, kuna neid leidub suuremas kontsentratsioonis seemnetes, millest paljud õlid on saadud. Taimedel on ka sisseehitatud pestitsiidid kiskjate tõrjumiseks; need s ained on oma olemuselt mürgised.

Vanuseline pigmentatsioon : Oh jah, vanuselaigud pole päikesest, vaid toitumisest. Tagasi dr Peati juurde: „1960. aastatel andsid Hartroft ja Porta elegantse argumendi küllastumata õli ja küllastunud õli vahekorra vähendamiseks toidus (ja seega ka kudedes). Nad näitasid, et 'vanusepigmenti' toodetakse proportsionaalselt oksüdantide ja antioksüdantide suhtega, mis on korrutatud küllastumata õlide ja küllastunud õlide suhtega. Hiljuti on mitmed uuringud näidanud, et ultraviolettvalgus kutsub esile peroksüdatsiooni küllastumata rasvades, kuid mitte küllastunud rasvades, ja et see toimub nii nahas kui ka in vitro. Küülikukatsed ja inimestega tehtud uuringud näitasid, et küllastumata õli kogus toidus mõjutab tugevalt vananenud kortsulise naha kujunemise kiirust. Nahas leiduv küllastumata rasv on ultraviolettvalguse vananemise ja kantserogeensete mõjude peamine sihtmärk.' (Minu sõbra Emma kaudu aadressil Toitumistreener .)

Kas olete veel veendunud? See on päris hirmutav. Oh, ja need iluasjad on kõik peale PUFA-de, mis muudavad teid paksemaks, põhjustavad hormonaalset tasakaalustamatust, pärsivad teie immuunsüsteemi ja seavad teid südamehaiguste ja vähi ohtu.

Ka õlid, mida oma nahale määrite, on olulised

Noorema välimusega naha ja tervema keha nimel on kõige olulisem vältida PUFA-sid oma dieedis, kuid ma kaaluksin ka nende ilurutiinist väljajätmist. Nad ei tee teile vananemisprotsessi osas mingit teenet ja võivad seda isegi kiirendada.

Kui palju teie vereringesse imendub, sõltub ainest, kuid olen kuulnud statistikat vahemikus 20 kuni 60 protsenti. (Tavaliselt kasutan 20 protsenti, mis on siiski piisavalt stiimul.)

Ma tean, et inimesed armastavad oma õlisid, seega võiks kompromissiks olla PUFA asemel kehaõli või ihupiima asendamine tervislikuma valikuga, näiteks kookosõliga. Ma muretsen kõige rohkem oma kehatoodete pärast, kuna need katavad suurima pinna. Neitsi kookosõli on minu valitud kehaniisutaja:

Toote kogus, mida oma näole kannate, on palju väiksem, nii et ma olen selles suhtes vähem valiv. Kui olete näoõlisse armunud, pole nii halb seda edasi kasutada, kuigi on ka teisi häid võimalusi, kui soovite seal ka PUFA-vaba olla.

Õlid, mida peaksite vältima

Mugavuse huvides on siin minu pikk nimekiri pahalaste polüküllastumata õlidest:

• Mandliõli
• Avokaado õli
• Rapsiõli
• kalamaksaõli
• Puuvillaseemneõli
• Kalaõli
• Linaõli
• Kanepiõli
• Linaseemneõli
• margariin
• palmiõli
• Maapähkliõli
• Saflooriõli
• seesamiõli
• Sojaõli
• Päevalilleõli
• Taimeõli

Kui on mõni õli, mida ma pole siin maininud ja milles te kindel pole, küsige (või Google'ist). Toatemperatuuril vedelad õlid on peaaegu alati PUFA-d. Need on sageli peidetud ka töödeldud toitudesse, nii et kontrollige ka neid kõiki – krõpsud, šokolaad, kreekerid, supid, kui soovite.

Kui PEATE kindlasti midagi tarbima ühe või enama nendest õlidest, võib 100 ühikut E-vitamiini võidelda toidukorra kahjulike mõjudega.

Ohutud õlid

Seal on tõesti vaid mõned, mida on ohutu süüa:

• Kookosõli : hämmastav küllastunud rasv, millel on kõikvõimalikud eelised (Elizabeth mainis siin mõnda). ma kasutan neitsilik, kookoselõhnaline minu kehakreemina ja küpseta koos rafineeritud versioon , millel pole maitset. Rafineeritud on teile sama hea ja on tegelikult natuke ohutum, kuna on väiksem tõenäosus, et see on allergeenne.

• Ekstra neitsioliiviõli : Monoküllastumata õli, mida on väikestes kogustes ohutu kasutada (suurtes kogustes on see nuumav). Parem on küpsetada kookosõliga, kuna oliiviõli oksüdeerub kokkupuutel t o kõrge kuumus. Vältige madala kvaliteediga 'kerget' oliiviõli, kuna see võib olla rääsunud.
• Või : Ohutu küllastunud rasv, mis sisaldab ka A- ja D-vitamiini, mis mõlemad on nahale head toitained.
• Lambarasv : Kuigi ma kahtlen, kas enamik meist teeb sellega süüa!

Paikseks kasutamiseks võite proovida:

• Oliiviõli (kuigi mõne jaoks võib see olla komedogeenne)
• Kookosõli (jällegi, kasutage näole ettevaatlikult, kuna see võib põhjustada nahalööbeid)
• Jojobaõli (tegelikult vedel vaha, mitte õli)
• E-vitamiin
• Shea või
• Rasvrasv

Otsige paikseid nahahooldustooteid, mis on kas PUFA-vabad või mille koostisainete loendis on PUFA-d võimalikult madalal. See kõik puudutab peenes kirjas lugemist. Iroonilisel kombel olen leidnud, et paljudel tavalistel niisutajatel on parem koostisosade loetelu kui looduslikel/orgaanilistel. Selle postituse mõistliku pikkuse säilitamise huvides ma neid siin ei jaga, kuid jääge lainele, et saada oma parimaid PUFA-vaba tootesoovitusi.

Alumine rida

Vastupidiselt sellele, mida dermatoloogid (ja enamik ilutoimetajaid) armastavad jutlustada, päike seda ei tee täpselt naha vaenlane number üks. 'Kuigi on oluline vältida liigset kokkupuudet ultraviolettvalgusega, on nahakahjustused, mida vananemisega tuvastame, suuresti meie toitumise tulemus.' ütleb Dr Turvas. Olen veendunud, et PUFA-de asendamine küllastunud rasvadega on parim, mida saate nii oma naha kui keha jaoks teha.

Kui kaua aega enne, kui hakkate kasu märkama? PUFA-de eemaldamine kudedest võtab aega neli aastat, kuid järk-järgult peaksite märkama muude eeliste hulgas paranenud ainevahetust ja vähem vanuselaike. Olen läbinud veerandi teest ja siiani on kõik korras.

Mulle meeldiks kuulda teie mõtteid:

Kas teadsite polüküllastumata õlide ohtudest?

Kui levinud on need teie dieedis ja nahahooldusrežiimis?

Kas olete inspireeritud neid oma ilurutiinist välja jätma ja sööma rohkem küllastunud rasvu?